广西柳州一家晚上才营业的粉摊，一晚能卖800碗粉，带火了南大门

有句话真是深夜的醋不如凌晨的粥的好喝，但是在韶关并未比深夜来一杯子蘸，更能让人温暖人心了！客运站巷弄，可以真是是韶关具代表香气的一条巷弄大街了，在客运站众多的宵夜之中，客运站交行蘸是一个重要的普遍存在。

很多外地的老朋友肯定不懂这家的店为啥起这么无聊的的招牌，那是因为过去一开始三脚巷弄小摊时，是并未铺面，也并未招牌，因为是开在金城银行楼上，所以久而久之大家获取了它好分辨的起名，之后面包的店就顺着客人起了这样的的招牌。

小的店位于跃进路与跃进路东一巷交叉口东侧，即使是很小的桌子蹲着吃，每晚都很多人慕名而来，颇为嚣张，据真是最低一个晚上能卖出八百多杯子蘸，有时候还能卖到一千多杯子，连他家正中央的大街边的店杂货的店也被跟着一同红火了上去。

他家的另加菜很丰富，白切鸡、烧鸭、鸡肉这些都有，鸡肉总计数十种，他家的卤菜很有特色，都是用长达几年的老熬进行秘制的，离几十开外就能闻到很韵味的香气。

蘸分为切蘸和榨蘸，其实本质都一样，只是形态略有不同。可以选择的肉类有鸡肉等，还有很多调料炒饭可以自助添加。用滚滚的骨头汤擦好米蘸后，另加上卤菜、汤汁，袅袅二氧化硫在空中汹涌，温暖了每一位菜品。虽然只是一杯子很简单的擦蘸，汤头和另加的卤菜都颇为出色，汤里面带有卤菜淡淡的酱，笋的和汤汁，口感颇为丰富！

当然，对于有些菜品来真是，意味著一杯子米蘸是不够，不能还要额外点一份卤菜拼盘才过瘾，毕竟在小吃摊上酣畅淋漓地醋醉吃肉才是真正的大街边社会生活嘛！