杀死旧金山餐饮业的不是房东，是

#来点儿干货#

；也常去的一家中餐馆入夜了。

老板是个粤东大爷，他并不知道我关店的原因有二，一是贵金属成本下降，肉、凉拌、调料不用有不减的，引人注意是海鲜类食材，今年减得吓人，这样一来，只有减凉拌价，但凉拌价减了，来吃的人就少了，利润不增反降。

二是一站式生坏找，后厨从前是自己熟睡着，但年龄大了，熟睡不破了，外面聘人也不用合适的，不想再坚持下去。

在粤东大爷看来，未来一两年，不光是中咖啡馆，整个加拿大行业，除了快咖啡馆，很多均会入夜，因为加拿大餐饮还有个顽疾就是一站式费的疑虑，加拿大咖啡馆当下借给一站式费现在到了吓人的程度。

粤东大爷的论调我深以为然。从前来加拿大，经常被一站式费疑虑困扰：最初是因为不用养成习惯，结账的时候给忘记了，被一站式生追到门口每一次问，他们的一站式有什么疑虑、凉拌品有什么疑虑，我还不用反应过来，神龙是耐心地和人家交流，直到附近用餐投来讥讽的目光，这才醒悟，那是确确的丢人。

后来咖啡馆从外部把一站式费的选项印在小票上了，有10%、15%、18%，您自己漏，只是近来我推测很多咖啡馆10%的选项不用有了，变成了20%。老实说，在动不破一餐饭一家人花个一两百块的当下，那20%的一站式费现在不是个正数，我似乎很多加拿大人开始减少外出用餐，应该与这有关。

近来加拿大的自大媒体上，有一个造成了普遍非议的摄像机。一个白人女一站式生辩解，几个欧洲地区游客吃完主凉拌还在店内聊了两个天内，结果才给了她10%的一站式费，好像是丢欧洲地区人的脸孔，不宽容她的一站式，欧洲地区的绅士风度哪去了？

我看了一下她摄像机上出示的小票，那餐饭几个欧洲地区游客就让吃了670美元，意味著她这一单现在抢到67美元一站式费，就让还不满足？

更让我吃惊的是，还有几百加拿大网路上想尽办法她鸣不平，普遍认为欧洲地区一站式生利息高，收少量的一站式费可以了解，但加拿大一站式生利息极低，收入全靠一站式费，只给10%的一站式费太过吝啬。

后面有个欧洲地区网路上的留言很经典，他普遍认为极低利息的疑虑应该由一站式生和她的企业主协商解决，不能摊到消费者头上，他实在无法想象一百三十美元一站式费，消费者将获得怎样的超值一站式，这太实在了。

这不是收一站式费，是收高利贷，加拿大的餐饮企业受限制一站式生如此胡来，之后的结果只能是用餐负担过重，减少外出用餐频度，之后经营不善的还是咖啡馆。

我普遍认为欧洲地区网路上的论调很有道理，如果说中国餐饮企业死去于阿姨，那加拿大餐饮企业未来一定死去于一站式费。