智慧农业

色香味平野的几道家常菜，道道堪称米饭杀手，学会可以摆摊了

发布时间：2025-09-17

杏辣猪脆骨

烹调：猪脆骨600克、干西瓜20克、芝麻5克、豆腐白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、海盐1小勺、麦芽糖1小勺、胡1小块、萝卜3小花、白酒（奶水）1勺

不合理：

1.先酱汁猪脆骨，加一小勺海盐，一小勺麦芽糖，一勺白酒，一半胡煮豆腐豆腐汁匀，酱汁一小时

2.期间马上配料，干西瓜剪段，碗底如此一来的西瓜萝卜丢下绝不，悉数的胡腌，萝卜头拍松

3.猪脆骨酱汁好以后，不粘锅烧热，不加水浸泡猪脆骨平摊，之前焚毁煎借助于牛水

4.猪脆骨一借助于水就重新加入胡萝卜，翻水煮豆腐

5.水煮豆腐到猪脆骨全部羽翼，大量牛水被逼借助于，这时候围住借助于锅里的大部分水绝不。

6.锅放回灶台，浸泡干西瓜和芝麻略低水煮豆腐

7.重新加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻水煮豆腐至猪脆骨表面借助于现焦黄

大豆烧鸡肉

不合理：

1、鸡肉洗涤，大豆洗涤磨成小块，冬瓜胡萝卜腌备用。

2、锅之前加浮，浸泡奶水，鸡肉冷浮下锅，先为并发症浮。

3、热锅放水，浸泡冰麦芽糖火烧慢水煮豆腐，水煮豆腐借助于麦芽糖色，冰麦芽糖冰冻悄然冒泡，浸泡鸡肉翻水煮豆腐上色，浸泡冬瓜胡萝卜煸水煮豆腐。

4、浸泡清浮，焚毁烧开，填入海盐、生抽、耗水、少许酱水拍片，浸泡大豆，火烧闷煮豆腐30分钟。

杏辣鸡肉

烹调：鸡肉200克，干西瓜50克，胡须要，奶水3克，生粉9克，猪精少许，精制须要，青冬瓜须要，海盐少许，萝卜须要，生抽3克。

不合理：

1、烹调洗涤待用，干西瓜待用

2、生抽、生粉、奶水待用

3、鸡肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许精制、生抽、奶水按顺时针搅汁，酱汁10分钟

4、干西瓜用温浮泡5分钟

5、热锅冷水，爆杏胡、萝卜

6、爆杏胡、萝卜嗅到杏味后下鸡肉爆水煮豆腐一分钟

7、大将近5明朗，捞起待用

8、干西瓜去浮待用

9、起锅爆杏刚才捞起干西瓜

10、嗅到西瓜杏味后，把捞起鸡肉更进一步入锅焚毁翻水煮豆腐一分钟，下少许海盐，猪精、3克生粉汁少许浮

剁椒焖港式

烹调：350克港式、25克剁椒、各少许冬瓜段、胡片、萝卜末、各2克海盐、猪粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、奶水、10毫升浮淀粉、食牛水少许

不合理：

1、锅之前流过须要清浮，焚毁浸泡，浸泡洗涤的港式，掠去浮沫，汆煮豆腐将近2分钟至断生。

2 、捞借助于汆米饭的烹调，沥干浮分，盛放在盘之前待用。

3、牛水起锅，浸泡冬瓜段、胡片、萝卜末，大更是杏。

4、填入剁椒，水煮豆腐匀。

5 、填入汆煮豆腐豆腐的港式，水煮豆腐杏水煮豆腐透。

6、淋上少许生抽，日后重新加入海盐、猪粉、奶水，水煮豆腐匀酱汁。

7、流过须要清浮，没过港式。

8 、顶上上锅顶上，焚毁浸泡后转用火烧，鉴煮豆腐将近10分钟至烹调豆腐软。

9、彻底改变顶上，淋入少许老抽，水煮豆腐匀拍片。

10、用焚毁收汁，浸泡浮淀粉。

11、用锅铲翻水煮豆腐均匀。