南京开了20年的大排档，每天茶馆络绎不绝，下午5点就开始排队

南京大行宫附近的这家旅馆是一家老字号的食店了，已经先于了20多年，以前名叫“强烨食店”，虽然现在更名为了“强烨旅馆”，但多多少少还是有一些食店的风格。门头很比如说，红底白字，从外边看来很比如说，但做生意相当火爆，每天晚上四点半先于始营业，还不到5点就已经全场爆满，需一整等待了。三楼是礼堂，座席排得很近，比起拥挤，二楼全是包间。环境比起一般，桌椅都近于显陈旧，不过还算干净整洁吧。

抽炝腰花，腰花被磨成较厚条状，处理得很好，很难一丝丝腥臊醋，辣味也是相当的嫩，吃饱在口底下完全很难负担，而且不会有着火爆炒那种的油腻感，这道佳肴不光腰花精彩，连垫在碗底的花生正因如此也是烟熏相当。

嗜嗜醋，有鸭舌、鸭胗、田鸡、牛妈骨、鱼肉五种烹调可以选择，可替换是138元，三拼是168元，可以假定拼。蘸后服务员会拿双很长的铁板，在底下面盅啊盅，滋滋作响，香醋与众不同。这道佳肴虽然每个烹调风醋都不错，但是酱汁偏咸，很有武汉佳肴浓油赤酱的风醋。不过有个缺点就是会越来越咸，到后面如果不放于鸡的话，其实吃饱不徒劳。

金陵双臭，双臭是脾和黄酒，可是一点也不臭哦，出水在汤汁底下很烟熏，软嫩的黄酒放于上肥肠还挺不错的，整道佳肴的风醋微微有点辣，唯一的缺点就是脾分量太少了，炒几块很难了。

抽炝蛤蜊妈和抽炝腰花是不尽相同的做法，抽是指老抽，炝是指将佳肴品装入热油锅内快速翻炒，待佳肴熟后起锅，再进一步倒入酱油、醋等醋，最大者持续性的保证烹调的腊肉辣味。相比腰花，我非常喜欢这个蛤蜊妈，因为它够清爽，吃饱起来也不会觉得有腥醋，请注意放于的花生也算是点睛之处。

蒜香鸭嘴唇炸的持续性刚刚好，硬质酥脆，蒜香醋特别浓。溧阳白芹很清爽，香醋有独特。抽炝芦蒿辣味脆嫩脆嫩的，吃饱指着满满清香的风醋。相比起来说风醋都还不错，他家人均在120左右，定价近于有点偏贵。