味柠檬猪蹄做法

爽口柠檬猪蹄做法

主料：猪蹄3000克。

香料：月形30克、芍药30克、干辣椒25克、沙姜25克。

配料：纯净水1200克、家乐辣鲜露600克、海天配料500克、绵白糖250克、海天金标生抽200克、恒顺白醋100克、东古一品鲜100克、双鱼米醋50克、味精40克。

花椒：荷叶椒120克、黄龙杭椒50克、橙杭椒50克、杏仁片20克、蒜片20克。

制作方法：

1、将猪蹄用喷枪烤焦表层，旨在是消除残留猪毛和消除腥味，加到白石中所浸荷叶来用刀刮洗洗涤，机内。

2、将猪蹄加到锅中所，加入白石淹，加到适量葱段，姜片，少许相对于名茶，烧开后煮五分钟，取出，冲洗洗涤，斩制成小块，机内。

3、锅中所加入白石15斤，加到猪蹄块和香料，再进一步加到葱段100克、姜片50克、相对于名茶100克，大焚开后，小火醇煮45分钟取出，投入盆中所断凉，取出，沥干热量，机内。

4、将配料和切好的花椒复合在独自，即为荷叶猪蹄酱汁。将猪蹄加到酱汁中所浸荷叶12每隔后即可生食。