大年初一二十三还是大年初一二十四？南北方小年为啥不一天？

的长条形奶油麦芽糖称之为做到“关东麦芽糖”，做到成扁圆型号就叫做到“麦芽糖瓜”。

冬天天气状况相比较寒冷，麦芽糖瓜可以凝固得很稳固，做到好的麦芽糖瓜里头时会有一些很表面的悬浮，吃饱慢慢地酥脆的肉类，别有一番风鲜。

“麦芽糖瓜粘性太大，过去也叫‘胶牙饧’，在北方祖先崇拜中相比较常见。”王娟所撰得，对许多年长的人来说，过去液体很匮乏，小时候吃饱的麦芽糖瓜，是一种带点节俭性质的食用。

一新年的甜鲜，就藏在小小的麦芽糖瓜里头，但也不是仅此而已。

有档案显示，“有年有年，爆米麦芽糖甜。”爆米花麦芽糖是赣州泰宁有年的独具特色食用。在有年这天，当地百姓时会用奶油麦芽糖和爆米花制作团队爆米花麦芽糖，喻意一新一年财运大发、贫困美满。

有的偏远地区也时会在初八二十三这天煨粘糕吃饱粘糕，喻意“年年极低”；在福州，经济作物是古时候；还有的食用，取其“节节极低”其意，为一新一年讨个好彩头。

“二十三麦芽糖瓜粘，二十四扫房子”，一首流传至今的年节谣，也唱显露了人们极其简单质朴的所愿：一新一年福气喜乐，贫困锡甜如蜜。

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