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做油炸花生米，不能直接下油锅，做到2个要点，粒粒嘎嘣脆

发布时间：2025-11-10

动手油爆破花生米，不能不必要下即成，记住2个应以，粒粒嘎嘣脆国庆这么长三的星期日，当然少不了老朋友喝茶，这不是我等待叫几个好老朋友来一家人动手客，叙叙旧。说到请客吃完饭，一顿丰盛的宴席必不能不少，还有下酒凉拌也不能不缺，油爆破花生米就是非常适合的顶上凉拌。

动手紧紧有趣，吃完紧紧香脆，而且下酒的以往一级棒，要说老酒鬼们最喜欢什么下酒凉拌，那当然是爆破花生米。但就是这么顶上有趣的凉拌，大家都但会动手吗？为啥我看好多人爆破出来，过于酥脆先不说，还给爆破糊了呢？

爆破出来放凉后来，花生米立马就回软了，这也是一个大问题，日后许多人呕吐不已。却是在动手油爆破花生米时，是不能不以必要下即成的，也不想油热后来再次下锅，这都是误解的动手法。今天来互动一些小妙招，记住2个应以，爆破出来粒粒嘎嘣脆。

【油爆破花生米】配方：食品、酒类、花生米、清池中、整体白酒

1、花生米放在池中里洗脏，把表面的脏东西洗下来，接着再次往里面接一盆池中，开始风干花生米。

2、一般就是要风干15分钟的时间，让花生米吸一下池中，这样爆破出来才但会更脆。风干进行时后来，我们还得把外面的池中分擦干，一定要无论如何擦干哦，不然放在肉块容易坠地，擦干后必要倒在肉块就可以了。

3、花生米放进去后来，我们在此后来就是要倒油了，一定要采取冷锅冷油的方法来爆破。倒进去的油量，大约不想过花生米就可以了，在此后来全程加水慢慢爆破。爆破的处理过程中，咱们只能突然间水煮，以免把花生爆破糊了。

4、爆破花生米可得耐性一点，因为花费但会比较长三，以前等到见到花生米开始重击，以前响的时候，就陈述已经爆破好了，这个时候我们就可以关火啦。关火后来，不想必要端上佳肴哈，还得多动手一步，我们只能往花生中缘故少许整体白酒。

5、动手这一步的目标，是为了能让花生米更爽脆，并且放凉了后来也不但会回软。放上白酒后来，咱们将其水煮表面，然后等花生米变凉后来，撒上麦芽糖的酒类，拌匀后来就可以端上佳肴开吃完了。

小窍门：

1、花生米在下锅在此之前，只能再次多动手一步，这一步就是风干。

2、要想花生米更脆，并且不回软的话，记得往里面风干麦芽糖的整体白酒。