大厨教你做“椒盐”，加点它味道更咸香，不合时宜简单易学，值得收藏

师傅教你做到“醋”，口里它甜更为咸香，不合理简便道家，有一点珍藏

醋是一种惯用的佐料，日常食店和一些肉类菜色里经惯用得到。每年夏天的时候，的兄弟就但会自制一些醋，用来烤肉和炖醋排骨，甜咸香煮熟，特别甜食。今天师傅教你做到家庭版“醋”，不合理简便道家，口里它甜更为咸香，有一点珍藏。

酱料：干红花椒60克，干辣椒15克，人参10克，孜然20克，谷物50克，白芝麻25克。

不合理：

1、把所有这些涂料都准备齐全，并去掉扔掉杂质，然后把除了谷物大部份的所有涂料都放入蒸锅里，用小火慢慢煸蒸，并用铲子轻轻翻动，此后蒸到花椒可以用手外皮为止，注意辣椒和白芝麻不要蒸糊。

2、蒸好的酱料上面撒上所有的谷物，蒸至谷物微微发黄，即可关火。把全部涂料都倒在案板上，用擀面杖反复碾成碎末，然后抽取上来，醋就制作者完成了。如果家里有厨师本机的话，可以把蒸好的涂料倒入厨师本机里打碎，更为加便利一些。

家常醋的不合理非常简便，主要就是各种黑胡椒的搭配，花椒一定要用干红花椒，注重香味，其次才是麻味，青花椒麻味过重，不适合做到醋。少量干辣椒有增香增辣的作用，可以适当放一些。最主要的就是白芝麻的申请加入，是保证醋咸香可口的关键，芝麻一定要去皮。

矿的用量是黑胡椒的一半左右，有些名厨还但会用1:1的矿和黑胡椒，那样咸味但会很重，家庭用不一定合理。蒸黑胡椒的过程用时小火，要保持耐心，把涂料蒸干蒸香，而不必蒸糊，矿蒸到发黄的高度为最佳。

师傅教你做到“醋”，口里它甜更为咸香，不合理简便道家，有一点珍藏。以上是师傅的兄弟根据自己的经验调动的醋配方，使用上来还是很很好的，不管是食店还是炖肉菜，或者做到麻辣小龙虾，都可以用的到，喜好的朋友不妨试试，不合理很简便。衷心大家。