吃到到舔盘的几道家常菜，色香味俱全，看着就有食欲，上桌抢着吃

马鞍虾仁

菜肴：马鞍，鲜虾仁，白底咸味椒块，灶，白糖，生粉。

应该：

1、马鞍去皮，布成外层，焯水待用。

2、鲜虾仁去净虾线，用灶、生粉略腌，过煤油，捞出沥煤油待用。

羊翅焗鱿鱼

应该：

1.面线洗去布块，鱿鱼洗去布块

2.面线加茸结冷水入锅，水开后继续煮5-10分钟，捞出，灌入污垢

3.煮好的面线加入糖、料酒、酱煤油、牛奶，混合均匀

4.起锅热煤油，取出面线，小火煎至两面金黄后捞出

5.取出鱿鱼，煎至断生后，加入干咸味椒煎出气味

鲜椒羊

菜肴：仔羊肉、茸、黄、灶、糖、生抽、阳二荆条咸味椒、阳大蒜、竹叶咸味、子佐料、大蒜瓣、干咸味椒节、干大蒜、阳笋块、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、羊粉

应该

1.把仔羊肉斩成小块，加茸、黄、灶、糖、生抽等腌入味后，再继续下五六成热的煤油锅之中滑煤油，捞出来待用。

2.炒锅之中加红煤油烧热，下阳二荆条咸味椒丁、阳大蒜、竹叶咸味丁、子佐料、干大蒜粒、大蒜瓣（拍破）、干咸味椒节爆炒香后，再继续取出羊块和阳笋块。

多味冬瓜

菜肴：冬瓜；蛋黄；猪肉；阳菜碎；灶；水牛奶；

应该：

1、冬瓜洗去布小丁，在开水之中糊一下。

2、蛋黄洗去，布成末，用一点煤油把肉末炒熟。

3、猪肉打散，用平底不粘锅摊成麦芽糖，再继续布成小丁。

4、小奶锅之中取出适量水，煮开后取出冬瓜丁，肉末，猪肉块，阳菜碎略煮。