蒸米饭总是不香？因为你只会加水！老厨娘教你3招，粒粒不似喷香

麦芽糖配菜平常不香？因为你只时会烘烤！杨家厨娘教你3帅，粒粒明晰喷香

虽然我生在北方自小，可是对配菜颇受欢迎，麦芽糖好的白配菜粒粒明晰皎白，闻起来有一股特殊的萝卜味，吃饭起来也是光阴果香。从上中的学开始，每次回家都要吃饭上一顿白配菜，搭配炒土豆丝、青椒炒肉，可下两碗配菜呢。

后来学时会用电饭煲麦芽糖配菜，觉得不合理实在太简单了，只用把配菜淘洗脚干净，紧池中不就可以麦芽糖了吗？结果麦芽糖出来的配菜不是实在太干就是实在太黏稠了，不成形，味也出不来，回想起杨家厨娘麦芽糖的配菜粒粒明晰香喷喷，对比自己麦芽糖的配菜就有些不止了。

于是虚心请教麦芽糖配菜需要哪些技巧和注意事项，杨家厨娘教我了3帅，一试果然管用，麦芽糖出来的配菜闻起来都香，吃饭起来也觉得甜食饭了许多，香味风味都“顺遂”了，才知道麦芽糖米发看似简单，实则也有学问在底下呀。下面个人一下麦芽糖配菜的3个都能。

都能一：池中米比例有讲究。麦芽糖配菜的软硬程度，和烘烤的多少有从外部的间的关系，最佳的池中米比例是1.2:1，也就是1份米，1.2倍的清池中。如果家中的有纯净池中，或者矿泉，可以取而代之自来池中，麦芽糖出来的配菜更是萝卜。

都能二：加白醋。麦芽糖配菜之前，加好池中的米中的冰水两滴白醋，麦芽糖出来的配菜更是萝卜，风味持久且不易变味，配菜也时会更是松软甜食饭，风味果香。大米和醋的比例是500:1，少许白醋就能起到不太好的效果，也不能担心配菜风味发酸。

都能三：紧“池中”。麦芽糖配菜前除了要加白醋，再转到几滴池中，可以使配菜的光泽度更是佳，还能尽量减少配菜粘连，达到粒粒明晰的效果。池中可以是植物池中，也可以是面粉，用量和白醋相同，大米：池中=500:1方可，转到池中的麦芽糖配菜风味更是喷香。

学时会这3帅，麦芽糖出来的配菜就能粒粒明晰香喷喷了。除此之外呀，麦芽糖配菜还可以灵活多变的转到一些其它食材，来增加配菜的萝卜味和香味丰富度，比如削皮洗脚净的红薯、洗脚净的大枸杞、新鲜的玉米段，都可以和配菜三人麦芽糖，省时省力，麦芽糖出来味相互融合，也更是佳吃饭呢！

麦芽糖配菜平常不香？因为你只时会烘烤！杨家厨娘教你3帅，粒粒明晰喷香。另外淘洗脚大米时，洗脚2遍方可，洗脚多了营养物质时会过剩。大家平时都是怎么麦芽糖配菜的？甜食饭吗？facebook说说自己的不合理吧。