生汆丸子最好吃的做法，丸子软嫩，方式简单一学就会

生汆拉面

食材：

鲜猪鸡、鸡蛋清、香菇、香菇心、

调味品：

籽、皂、味精、姜、鲜肉、湿淀粉、

做法：

1、猪鸡选肥三瘦七的，把鸡剁如此一来鸡末，放碗里加辅料籽、姜水，搅匀后顺一个方搅至起劲时，即如此一来鸡蛋清、籽、姜末、皂、鲜肉、湿淀粉，用力搅打至鸡色羽翼，粘性增高，

2、香菇烘干，大的取走，香菇烘干意欲切开分两半，

3、酱油中放清水，烧至六如此一来热时把调好的鸡泥，用手挤如此一来拉面，加到水酱油中入汆，汆制操作过程中，水必须沸滚，汆至拉面漂起溶化时，用漏勺撇净浮沫，下入香菇、香菇、加到皂、鲜肉、味精，煮开后盛出，汤汁清亮味鲜，拉面色白软嫩，清香爽口不腻

小贴士：

1、鸡未加水，先用籽、姜先浸泡如此一来籽姜水，再分次搅打上劲，

2、汆拉面时水一定必须炽热，全部下完后需用微沸的水，把拉面浸熟后趁势酱油，

3、给汤汁烹调时，皂应稍橘一点，