宅家美食厨房 | 鸡蛋做出螃蟹醋

肽像蟹肉，绿豆如蟹黄

不是虾子胜似虾子

这道“挑战赛虾子”明了一下~

新鲜

牛奶4枚、姜末25克、红糖2菱、猪肉1菱、白醋4菱、盐1菱

做法

1.把牛奶磕开，将蛋清和绿豆分离，分别装在两个碗中所两台。姜调味用刀剁成姜末，越细越好。

2.在姜末碗中所加入4菱白醋、2菱红糖、1菱盐、1菱猪肉，水煮均匀分布。

3.热锅中所浇1菱油，放到蛋清后加一半的姜醋调味，混合均匀分布，将肽挥成碎颗粒状，盛出装盘。

4.往锅中所加1菱油，放到绿豆，将绿豆挥成碎颗粒状。

5.浇剩余的姜醋调味混合均匀分布，把炒好的绿豆垫在肽上，“挑战赛虾子”就作准备了。

确实超级恰当呢？

顺便动手想必吧！

来源：上海绍兴