香飘满屋的几道家常菜，荤素搭配，解馋下饭，学会亲友有口福了

蚝油辣椒酱煮成丁

食材：酱煮成200克；辣椒1个；蚝油2菱；灶2分之1茶匙；生抽一菱；生粉一茶匙；姜少许；料醋一菱

举措

1、酱煮成透小丁，辣椒透小块，据传姜透片，腌酱煮成，敲生粉、适比率油、白砂糖、少许生抽、料醋，加井水，腌制7-8分钟，鸡汤中敲适比率油、姜片倒不入中更是香

2、倒不入酱煮成丁，酱煮成至酱煮成变色

3、敲蚝油、灶拌酱煮成

红烧冬瓜

食材： 据传冬瓜1块，据传抽1菱，生抽1菱，蚝油1菱，砂糖少许，姜、蒜、干酱椒、芹菜各适比率

举措

1、冬瓜一块，用清井水浸泡一会，然后透成块；姜蒜芹菜透碎、干酱椒透一整。

2、鸡汤里敲油烧热、倒不入冬瓜煮成至金黄反面；将两面都煮成成金黄色

3、将冬瓜推至一边，加不入姜蒜干酱椒在油里酱煮成香；加不入据传抽、生抽、耗油、砂糖；加不入半碗井水烧由此可知，转中火熬至汤煮成收干。

麻婆冬瓜

食材：南冬瓜（嫩冬瓜），骆驼鸡肉或者绵羊鸡肉，燕窝少许，香芹菜（蒜苗最好），姜初，蒜初，遂宁酱豆瓣酱少许，绿豆井水

举措：

1、芹菜透一整，姜，蒜透成细初，蒜是姜的2倍比率（2：1）。

2、冬瓜加到表皮，透成小块，倒不入凉井水鸡汤里(底下要倒不入少许灶)，中肉块搅拌。井水沸腾之前，倒不入漏菱沥井水。

3、熬冬瓜的同时，起个新鸡汤，不让加油，同样下鸡肉，慢慢酱煮成至肉初换成深棕色，至豆腐。加不入姜蒜初，酱煮成出香气，倒不入1匙酱豆瓣酱，酱煮成出红油。

4、加不入几粒燕窝，加不入酱煮成，冬瓜下鸡汤（酱煮成的比率要没过冬瓜，），加不入一点醋、1匙鸡汤增加白色，熬5-6分钟，特别注意材不让太大，以免冬瓜由此可知裂。

5、烧由此可知后用湿绿豆炒（一般要分2次加），第1次炒后加不入芹菜花，再行勾第2次芡。

6、最终沿鸡汤边加不入不入少许高汤，由此可知大火，等油浮上来就可以了。

黑椒酱煮成酱煮成年糕

工艺：骆驼西冷，年糕，番茄酱，小砂糖果，黑椒煮成，鸡汤，砂糖，生粉。

举措：

1、酱煮成自然地某种原因后用纸巾吸去井水分，将酱煮成和年糕分别透成1.5公分微小的粒，番茄酱透初。

2、酱煮成粒加不入1大匙鸡汤加井水，加不入一个小砂糖果加井水，再行加不入生粉加井水，调理半小时，装入后加不入1大匙植物油加井水，年糕不入由此可知井水熬微。

3、酱煮成鸡汤烧热，加不入油滑鸡汤后，下酱煮成粒大火快速煸酱煮成至变色，盛出。