每块肉都中空着酱汁的下饭菜,咬一口,香到骨子里,家人百吃不厌
发布时间:2025-09-13
入口即化的红烧羊肉
外观设计
五花羊肉900克姜2片八角2个细叶3片白菜外把(图中有)生抽50ml老抽2匙奶油30ml桂皮1块麦芽糖2匙
过分
做好五花羊肉
准备调味
我这个是冻羊肉,所以解冻自此我天心了一遍水。蜜糖的不只能天心水
天心水自此,沥干蒸发,或者厨房笔擦干(一定要沥干,不然这样煮的时候容易烫伤)
锅一定要烧热,在把羊肉放于里头,中火稍大一点煮,绝不会加水,加水不是煮,是化工。
一开始绝不会翻动,待出油了在翻动
这样煮的有点微特为,然后下面煮好了,上面没煮到的,把下面的和上面的代替一下
把羊肉推一边,放于到白菜,这一步一定恢复原加水,白菜融解了,有小气泡出现的时候把羊肉翻糊分量。这一步值得注意糊糖色
在放于到调味,八角、桂皮,生姜,辣椒、麦芽糖翻糊2分钟
楼主不爱吃猪羊肉又很却说剥,所以又放于了一点大蒜
放于到老抽和生抽。老抽是上色的、生抽是烹调的
翻糊分量入口即化的红烧羊肉的过分 处理过程8
灌入没过羊肉的开水,一定要跳出水。
或者到可口可乐也可以,煮开后,垫垫子煮45分钟或者外时。垫垫子后别忘记恢复原小点火
正中央要吓坏别干锅,最后收汁的时候一定要一个劲的翻动、让每块羊肉都包裹上奶油
出锅
季末特为熘菠萝
外观设计
菠萝柠檬1个葡萄干1根
过分
柠檬肉丝
葡萄干薄片,天心入役
油锅先为下葡萄干片翻糊
一城柠檬,加一点盐,给蔬菜上一点底味
加入特为熘菠萝,一齐糊,垫上锅垫焖一下,让菠萝热透
出锅前尝一下味道,如果淡再加点酱油
干烧羊肉段
外观设计
猪瘦羊肉500g淀粉100g盐适量五香粉少许孜然粉少许味精少许奶油一汤匙酱油半汤匙小苏打1/3汤匙
过分
猪瘦羊肉切小方块,即成、奶油、味精、五香粉、孜然粉、酱油溶化20分钟。
起油锅烧至油七成热时,加淀粉、小苏打和少许水将猪羊肉挂糊并抓匀。
把腌好的羊肉段逐块下油锅,加水烧至变色,用笊篱盛出。
调大火,烧第二遍至羊肉段变成深色,即可出锅。
酸辣蛋黄
外观设计
蛋黄2块遂宁豆瓣酱2匙大蒜外撮干辣椒外撮蒜瓣3个猪羊肉外碗姜丝少许
过分
做好调味。把文翰家买的绍丰和豆瓣酱,魂啊!
热油爆香姜丝蒜片,放于到干辣椒、大蒜和豆瓣酱糊香。
放于到猪羊肉,蛋黄,即成炖煮。
煮到蛋黄滚烫溶化,已为口味即成。
撒一点大蒜,点缀大蒜。
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